In questi articoli cercherĆ² di darvi un’introduzione alla deliziosa e variegata cucina asiatica.
Dal cibo di strada alle ricette delle tradizioni dei vari paesi dell’est, fatevi incantare dai sorprendenti e succulenti gusti dei piatti asiatici!
Il riso ĆØ l’elemento piĆ¹ ricorrente ed ĆØ presente in diverse versioni, come lo sticky rice (riso appiccicoso) utilizzato molto nella cucina Thailandese o il famoso “riso basmati” che si prepara in India. In Cina si cucina il riso a chicco lungo mentre in Giappone e Corea quello corto. Con il riso si fanno anche tagliatelle e torte di pasta riso, che ricordano un po’ i nostri gnocchi.
Altro ingrediente spesso utilizzato nella cucina asiatica ĆØ il curry, un miscuglio di spezie che accende il piatto…e la vostra bocca! E ancora tofu, zenzero, aglio, cipolla, sesamo, coriandolo, citronella, peperoncino piccante, salsa di pesce, salsa di soia sono solo alcuni degli ingredienti che vanno a amalgamarsi perfettamente per creare le varie e succulente ricette regionali.
I sapori dei cibi asiatici spesso sono forti, decisi ed intensi, ma allo stesso tempo possiedono una delicatezza che vi farĆ amare il piatto che state provando. Il piccante ĆØ presente quasi ovunque ad arricchire le varie portate, soprattutto in Corea e in alcune regioni della Cina (Sichuan) e della Thailandia (Isan) i cibi possono davvero mettere alla prova la vostra lingua e bocca. L’agrodolce ĆØ molto utilizzato soprattutto nei piatti di origine cinese, che potrete trovare in molti paesi soprattutto del sud-est asiatico.
Mi trovavo a Bangkok quando il mio vecchio amico Nit, nativo di queste terre thailandesi, che non sentivo da circa 7 anni, mi ha contattato dal nulla proponendomi di incontrarci…
Stavo esplorando le dinamiche strade di Taipei quando il mio stomaco ha cominciato a brontolare per la fame. Tempo di qualche delizia dello street food della cittĆ !
Ah, il durian! Adoralo o odialo, non si puĆ² negare che questo piccolo diavolo spinoso di un frutto ĆØ una delle offerte culinarie piĆ¹ uniche e intriganti asiatiche.
Possono sembrare senza pretese, ma fidati di me, questi molluschi tirano pugni! Con il loro sapore ricco e salmastro queste piccole bellezze creano dipendenza!
Il cibo tailandese non ĆØ solo un pasto, ĆØ un viaggio. Ogni boccone ĆØ un passo piĆ¹ in profonditĆ nella vibrante cultura e nei sapori esplosivi di questo fantastico paese!
Le paste per condimento: pilastro portante della cucina coreana, ingredienti principali oppure salse, esaltano con un sapore unico i gusti di molti piatti famosi.
Le bevande alcoliche sono una parte importante della cultura della Corea del Sud, una delle piĆ¹ famose ĆØ di sicuro il Makgeolli ā ė§ź±øė¦¬
Uno dei piatti piĆ¹ famosi e deliziosi della cucina tradizionale della Corea del Sud ĆØ sicuramente il Bibimbap ā ė¹ė¹ė°„, che letteralmente significa āriso mistoā.
Lo street food in Corea del Sud, come in molte altre nazioni del vivace continente asiatico, ĆØ parte fondamentale della cultura locale.
Il Sundae ģė ĆØ una delle specialitĆ piĆ¹ diffuse dello street food della Corea del Sud e del Nord), mangiato alle bancarelle o nei vari ristoranti.
Patbingsu ķ„ė¹ģ, il dolce tipico coreano, perfetto per un'ardente giornata d'estate ha un sapore davvero delizioso!
Naengmyeon - ėė©“ Ordinare un piatto di noodles in un paese straniero, quando non si parla la lingua locale e trovarsiĀ davanti a qualcosa d'inaspettato!
Ogni volta che in Corea ti siedi ad una tavola di sicuro ti troverai davanti alla piĆ¹ comune, adorata e immancabile fra le specialitĆ del paese: il Kimchi - ź¹ģ¹!
Il Chimaek, la specialitĆ coreana diventata super popolare dopo i mondiali di calcio del Giappone-Corea 2002, scoprite che cos'ĆØ!
Una specialitĆ ghiacciata e dolce nata forse in Malesia, forse a Singapore, forse in Indonesia...! Scoprite che cos'ĆØ!
Quando il mio amico coreano mi ha chiesto di mangiare questa specialitĆ della sua bella penisola asiatica non avevo idea a cosa sarei andato incontro...
Scoprite questa ricetta nata nel dopoguerra nella cittĆ di Chuncheon, come mangiarla e com'ĆØ cucinata!
Deliziose frittelle della cucina tradizionale coreana, perfette per tutti i gusti! Quando e come mangiarle...!
La cucina Thai ĆØ ricca di specialitĆ che presentano gusti differenti e vivaci, come questo piatto sopraffino che troverete in tutta la Thailandia!
Considerato il piatto nazionale della Malesia, una delizia a base di riso, scopri di piĆ¹ sulla gustosa specialitĆ malese!
Samgyeopsal, delizia della tradizione culinaria coreana a base di carne di maiale. Scopri cos'ĆØ e come mangiarlo!
Un delizioso piatto di tagliatelle all'uovo direttamente dal Sarawak in Malesia, scoprite il segreto di tanta bontĆ !
La cucina cambogiana non ĆØ molto conosciuta, l'Amok ĆØ un delizioso e delicato piatto che puĆ² rappresentare il vostro primo assaggio delle specialitĆ khmer.
Una delizia della tradizione Peranakan! Scoprite cos'ĆØ e le differenti varianti di questo super gustoso piatto del sud-est asiatico!
Una delle specialitĆ piĆ¹ conosciute della deliziosa cucina vietnamita in tutto il mondo. Scopri cos'ĆØ e come mangiarlo!
BĆŗn chįŗ£, il delizioso piatto di una delle cucine piĆ¹ buone in Asia! Scoprite cos'ĆØ e come mangiarlo!
Cibi dai sapori davvero forti che riempiono di delizioso gusto intenso il palato. Un'introduzione ai curry della cucina thailandese, fra i migliori del mondo!
Una delle prime specialitĆ che ho assaggiato a Seoul ĆØ stato il Gimbap, riso avvolto in una foglia di alga essiccata ripieno di deliziosi e colorati ingredienti!
In questi articoli cercherĆ² di darvi un’introduzione alla deliziosa e variegata cucina asiatica.
Dal cibo di strada alle ricette delle tradizioni dei vari paesi dell’est, fatevi incantare dai sorprendenti e succulenti gusti dei piatti asiatici!
Il riso ĆØ l’elemento piĆ¹ ricorrente ed ĆØ presente in diverse versioni, come lo sticky rice (riso appiccicoso) utilizzato molto nella cucina Thailandese o il famoso “riso basmati” che si prepara in India. In Cina si cucina il riso a chicco lungo mentre in Giappone e Corea quello corto. Con il riso si fanno anche tagliatelle e torte di pasta riso, che ricordano un po’ i nostri gnocchi.
Altro ingrediente spesso utilizzato nella cucina asiatica ĆØ il curry, un miscuglio di spezie che accende il piatto…e la vostra bocca! E ancora tofu, zenzero, aglio, cipolla, sesamo, coriandolo, citronella, peperoncino piccante, salsa di pesce, salsa di soia sono solo alcuni degli ingredienti che vanno a amalgamarsi perfettamente per creare le varie e succulente ricette regionali.
I sapori dei cibi asiatici spesso sono forti, decisi ed intensi, ma allo stesso tempo possiedono una delicatezza che vi farĆ amare il piatto che state provando. Il piccante ĆØ presente quasi ovunque ad arricchire le varie portate, soprattutto in Corea e in alcune regioni della Cina (Sichuan) e della Thailandia (Isan) i cibi possono davvero mettere alla prova la vostra lingua e bocca. L’agrodolce ĆØ molto utilizzato soprattutto nei piatti di origine cinese, che potrete trovare in molti paesi soprattutto del sud-est asiatico.
